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博猫案例二类

万圣节公主料理功夫|蛤蜊炊饭

2019-01-10 13:50      点击:

         鲜美的蛤蜊做成炊饭,在冷冷的冬天享用,美味又饱足。


    材料:

    蛤蜊12个、水1杯、姜片3片、日式酱油1大匙、米酒1大匙、昆布1小片、米1杯、葱花1大匙、海苔香松1大匙。

    作法:

    1. 蛤蜊充分吐沙、洗净,以水、姜片煮至开口后随即捞起,挖万圣节公主出蛤蜊肉,蛤蜊汤汁备用。

    2. 在电饭锅的内锅里,加入蛤蜊汤汁、日式酱油、米酒、昆布、米,盖上锅盖浸泡15分钟。

    3. 以电饭锅的煮饭功能把米煮熟,焖10分钟,打开锅盖加入蛤蜊肉,再焖5分钟。

    4. 取出昆布,将米饭与蛤蜊肉盛万圣节公主入碗中,撒上葱花、海苔香松,趁热享用。

    小叮咛:

    1. 蛤蜊吐沙的方法是以盐水模拟蛤蜊的生长环境,让蛤蜊浸泡1小时吐沙。

    2. 米饭煮熟后,不要马上开盖,继续焖上10分钟,可以让米心比较透。

 


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